Polidekstroz CAS # 68424-04-4

CAS raqami: 68424-04-4
Kimyoviy formula:C12H22O11
Sinonimlar:

Suvda eriydigan xun tolasi
2-deoksid-glyukoza
Poli-D-glyukoza

Tashqi ko'rinishi:Oq qattiq

MOQ (minimal buyurtma miqdori):1 FCL (to'liq konteyner yuki)

Hozir murojaat qiling Elektron pochta Telefon WhatsApp

Mahsulot tafsilotlari

Polidekstroz CAS # 68424-04-4

Polidekstroza (PDX) tasodifiy bog‘langan polisakkarid bo‘lib, glyukoza va sorbitolning vakuumda ko‘p eritilgan polikondensatsiyasi natijasida hosil bo‘ladi, o‘rtacha DP 12 bo‘lib, 2 dan 120 gacha. Molekula tarkibida a- va b-bog‘langan 1→2, 1→1→6,3,3 va 1-bog‘langan barcha mumkin bo‘lgan birikmalar mavjud. 1→6 (ham a, ham b) ustunlik qiladi. Murakkab tuzilishi tufayli PDX sutemizuvchilarning ingichka ichaklarida ovqat hazm qilish fermentlari tomonidan gidrolizlanmaydi, buzilmagan holda yo'g'on ichakka o'tadi, bunda u asta-sekin va qisman endogen mikrobiota tomonidan fermentlanadi va qolgan, taxminan 60% najas bilan chiqariladi. PDX shirin emas, neytral ta'mga ega va suvda yaxshi eriydigan va yopishqoq bo'lmagan eritma hosil bo'lganligi sababli, pishirilgan mahsulotlar, qandolat mahsulotlari, sut mahsulotlari va funktsional ichimliklar kabi keng assortimentdagi oziq-ovqatlarda past kaloriya miqdorini oshiruvchi vosita sifatida ishlatilishi mumkin. Polidekstroz tarkibi Snack sifatiga katta ta'sir ko'rsatishi mumkin. Aralashmadagi polidekstroza miqdorining 0 dan 10% gacha oshishi mahsulot zichligini oshirdi va uning radial va eksenel kengayish nisbati va tiniqligini pasaytirdi. Bundan tashqari, polidekstroza yuqori bo'lgan mahsulot teksturasida kichik havo hujayralari va qalin hujayra devorlari kuzatildi[1-2].

Polidekstrozning kimyoviy xossalari

Erish nuqtasi	>130°
saqlash harorati.	4°C, gigroskopik
eruvchanligi	Suvda to'liq aralashadi. Ko'pgina organik erituvchilarda kam eriydi va erimaydi. Polidekstroza ko'pgina uglevodlar va poliollarga qaraganda yuqori suvda eruvchanlikka ega, bu 20 ° C da 80% og'irlik / og'irlikdagi eritmalarni tayyorlash imkonini beradi. Polidekstroz etanolda eriydi va faqat qisman glitserin va propilen glikolda eriydi.
shakl	Qattiq
rang	Oqdan oppoq oqgacha
Hid	100,00% da. hidsiz
Hid turi	hidsiz
Barqarorlik:	Gigroskopik
Asosiy dastur	farmatsevtika (kichik molekula)
Kosmetika Ingredientlar Funktsiyalari	HUMEKTAN YUKLASH

Xavfsizlik ma'lumotlari

WGK Germaniya	WGK 3
HS kodi	3913901000
Saqlash klassi	11 - Yonuvchan qattiq moddalar

Polydextrose CAS #68424-04-4 ning mahsulot qoʻllanilishi

Polidekstroza dekstrozning tasodifiy bog'langan kondensatsiya polimeri bo'lib, oz miqdorda bog'langan sorbitol va limon kislotasini o'z ichiga oladi. u 2,5-3,5 ph oralig'ini ta'minlovchi suvda eruvchan kukun. u qisman metabollanadi, bu esa 1 kal / g kaloriya qiymatiga olib keladi. kaloriya miqdorini kamaytiruvchi vosita sifatida u kaloriyasi past bo'lgan oziq-ovqatlardagi shakar va ba'zi hollarda yog'larni qisman almashtirishi mumkin. u shuningdek, tanani tiklovchi va namlovchi sifatida ham ishlaydi. ilovalar shirinliklar, maxsus pishirilgan mahsulotlar, muzlatilgan sutli shirinliklar, saqich va konfetlarni o'z ichiga oladi. foydalanish darajasi dasturga qarab o'zgaradi, ammo misollar muzlatilgan shirinlik, 13-14%; pudinglar, 8-9%; va tort, 15-16%.

Fakt Zavod va uskunalar ko'rgazmasi

Gardenia sariq #94238-00-3